Insalata di fragole

La ricetta dell’insalata di fragole è fresca e gustosa. Si tratta di un antipasto sfizioso, o anche un contorno, ideale da gustare nel periodo primaverile. L’insalata di fragole e mozzarella è velocissima da preparare ed il piatto sarà un tripudio di colori: il rosso della fragole con il bianco della mozzarella ed il verde della lattuga renderanno il tutto molto invitante. Sarete infatti sorpresi da un sapore fresco e perfettamente bilanciato. Vi consigliamo di utilizzare per la preparazione delle fragole sode e non troppo mature, in modo che il gusto leggermente acidulo si abbinerà alla perfezione alla sapidità della mozzarella.

Ingredienti

• 250g di fragole
• 300g di lattuga
• 150g di radicchio
• 50g di rucola
• 350g di mozzarella
• q.b. scaglie di parmigiano
• q.b. olio extravergine di oilva
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. aceto di mele