Insalata di feta e melone

ricetta insalata feta melone

  • facile
  • 15 minuti
  • 4 Persone
  • 265/persona

ricetta insalata feta melone Una ricetta che dovete assolutamente provare prima della fine dell’estate è l’insalata di feta e melone, un piatto fresco e buonissimo che potete servire come secondo piatto oppure piatto unico, in modo da lasciare un po’ di spazio anche per il dolce, ad esempio una golosa coppetta di gelato casalingo. L’insalata di feta e melone è buonissima, facile e veloce, la potete preparare anche all’ultimo momento oppure in anticipo e tenerla in frigo fino al momento di servire.

Ingredienti

  • feta 150 gr
  • melone mezzo
  • pomodori pachino 150 gr
  • pinoli 140 gr
  • limone 1 cucchiaio di succo
  • olio 4 cucchiai
  • miele d'acacia 1 cucchiaino
  • sale qb
  • pepe qb

Preparazione

  1. Pulite il melone e ricavate tante palline di polpa usando uno scavino. Tagliate i pomodori pachino a metà.

  2. Mettete la rucola nei piatti, aggiungete i pomodorini, il melone, la feta sbriociolata ed i pinoli tostati in padella.

  3. Condite con una salsina fatta con olio, succo di limone, miele, un pizzico di sale e il pepe.

Consigli

Servite con i crostini di pane.  

Parole di Serena Vasta

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