Insalata d'orzo alla greca

La ricetta dell’insalata d’orzo alla greca potrebbe diventare un must della vostra estate. Prima di tutto perchè è fresca e leggera, e poi perchè ha un mix di sapori irresistibili che vi faranno sentire quasi in vacanza anche se non lo siete. Inutile dire che uno degli ingredienti principali è la feta, tipico formaggio greco. Immancabili anche le olive, il resto lo scoprirete man mano. L’insalata d’orzo alla greca può essere preparata anche un giorno prima e portata fuori per pranzo, per le vostre giornate al mare o per un pranzo estivo in ufficio.

Ingredienti

250 grammi di orzo perlato
400 gr di pomodori rossi
2 cetrioli
Olive nere Q.B.
200 gr di Feta
Sale Q.b.
Pepe Q.b.
Olio Q.b.
Origano Q.b.
Una cipolla rossa

Preparazione

Consigli

Questa insalata si gusta ancora meglio se ben fredda, per cui è consigliabile anche prepararla il giorno prima.

Varianti

Le varianti dell’insalata greca d’orzo possono essere molteplici e potete sperimentarle a partire dai vostri gusti e dalla vostra fantasia in cucina. Questa insalata, ad esempio, può essere preparata anche con l’aggiunta di patate lesse a pezzettini. Oppure potete preparare una buonissima insalata greca con orzo e tonno, ancora più nutriente e saporita. Potete preparare anche l’insalata greca con riso invece che con l’orzo, oppure andare sul classico con l’insalata di pasta alla greca.

Conservazione

Questo è un piatto che si conserva bene, mantenendosi fresco e buono per un paio di giorni.

Vini da abbinare

Si consiglia di abbinare questo piatto con un Sauvignon.

Foto di: Dianne