Insalata caprese con il tofu

caprese tofu ricetta

  • facile
  • 15 minuti
  • 4 Persone
  • 410/porzione

caprese tofu ricetta Oggi vi presento la ricetta per fare l’insalata caprese con il tofu, una ricetta facile e buonissima che potete alternare alla classica caprese con la mozzarella. La caprese è un piatto buono e semplicissimo da realizzare che potete servire come secondo piatto o come piatto unico, è perfetta da preparare almeno una volta a settimana per restare leggere e in forma e con questo caldo anche per servire qualcosa di fresco e sfizioso, provate anche voi questa golosa variante.

Ingredienti

  • pomodori 4
  • tofu 400 gr
  • basilico 1 mazzetto
  • salsa di soia dolce 1 cucchiaio
  • olio 4 cucchiai
  • sale qb
  • pepe qb

Preparazione

  1. Lavate i pomodori e poi tagliateli a fettine sottili, poi tagliate il tofu a fette altrettanto sottili. Prendete 4 piattini e alternate fette di pomodori e di tofu.

  2. In una ciotola emulsionate insieme olio, salsa di soia, sale e pepe. Mettete questa emulsione sulla vostra caprese e decorate con le foglie di basilico fresco.

Consigli

La salsa di soia potete sostituirla con l’aceto balsamico.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.