Di Serena Vasta | 2 Settembre 2010
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facile
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15 minuti
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4 Persone
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310/porzione
Settembre è arrivato e quindi sono ricomciati gli impegni, si ritorna a lavoro e ricomincia il solito tran tran, ecco perchè abbiamo bisogno di ricette veloci che ci permettono di non rinunciare a niente ottimizzando i tempi. Oggi vi proponiamo un contorno veloce per realizzare l’insalata aromatica con fagioli cannellini, spinaci e cipolle, conditi con una salsina golosa e particolare fatta con tanti ingredienti che si sposano a meraviglia e che con poche calorie riescono ad impreziosire moltissimo la nostra insalata.
Ingredienti
- fagioli cannellini in scatola 400 gr
- spinaci in foglie 150 gr
- cipolle rosse a fette 100 gr
- aglio 1 spicchio
- coriandolo tritato 1 cucchiaio
- menta tritata 1 cucchiaio
- prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- olio 2 cucchiai
- salsa di soia 2 cucchiai
- succo di limone 2 cucchiai
- miele 1 cucchiaino
- peperoncini piccanti 2
- sale qb
Preparazione
Prendete un barattolo con il tappo a vite e mettete aglio, coriandolo, menta, prezzemolo, olio, salsa di soia, succo di limone, miele, peperoncino e sale, agitate bene.
Prendete una insalatiera grande e mettete i fagioli, la cipolla affettata e gli spinaci freschi, mescolate e poi irrorate con la salsa che avete preparato, mescolate ancora e servite.
Consigli
Se volete potete aggiungere anche cubetti di formaggio.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
