Di Serena Vasta | 21 Febbraio 2012
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facile
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20 minuti
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6 Persone
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340/porzione
Oggi vi presento la ricetta degli hamburger, scopriamo insieme come preparare in casa degli hamburger sani e genuini che si possono mettere nel tradizionale panino, tipo McDonald’s, oppure gustare nel piatto con una insalatina mista. Gli hamburger si possono fare in tantissimi modi diversi, ci sono quelli con il finocchietto, il formaggio, con il pomodoro o la scamorza. Noi oggi faremo un hamburger di carne, con un pochino di pancetta.
Ingredienti
- carne di manzo tritata 500 gr
- pancetta tritata 125 gr
- pancarré 4 fette
- latte qb
- pagnotte 6
- sale qb
- pepe qb
- noce moscata qb
Preparazione
Ammollate le fette di pancarrè (senza scorza esterna) nel latte, fate riposare per una mezz'oretta e poi strizzate bene il pane.
Mettete la carne tritata in una ciotola e mescolatela con il pancarrè tritato e morbido, la pancetta tritata, sale, pepe e noce moscata. Mescolate bene con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
Dividete la carne in 6 parti uguali e formate sei hamburger. Cuocete gli hamburger sulla piastra per 7 minuti, girandoli a metà cottura.
Consigli
Se cuocete gli hamburger nel barbecue ungete la carne con un pochino di olio.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
