Gelo di anguria con cioccolato

Il gelo di anguria con cioccolato grattugiato è un dessert fresco ed estivo perfetto per tutta la famiglia, è un ottimo sostituto del gelato ma è molto più leggero perchè nella ricetta non sono previsti nè panna nè latte, il cioccolato se siete a dieta potete non metterlo e non perderete niente della bontà di questo dessert. Il gelo di anguria con cioccolato è buono e facile da fare, è anche comodo per quando avete anguria in frigo che dovete consumare in fretta, seguite le istruzioni e buon appetito!

Ingredienti

anguria 1,3 kg
maizena 40 gr
zucchero 50 gr
cannella in polvere mezzo cucchiaino
cioccolato fondente 50 gr
fiori di gelsomino per decorare qb

Preparazione

Grattugiate il cioccolato con una grattugia con i fori larghi, vi consiglio di tenere il cioccolato in freezer per 10 minuti così vi verrà meglio. Prendete l'anguria, togliete la buccia ed eliminate i semi dalla polpa, poi frullatela nel mixer.
Prendete una ciotola e stemperate la maizena con due cucchiai di polpa di anguria, poi aggiungete lo zucchero e mescolate bene, mettete il composto in una pentola, aggiungete l'anguria rimasta e cuocete per 5 minuti. Aggiungete la cannella, mescolate e fate raffreddare un po', poi versate questo composto in un contenitore e mettetelo in freezer per 4 ore mescolando ogni tanto.
Servite il gelo di anguria in coppette individuali, decorate con il cioccolato grattugiato e con i fiori di gelsomino.

Consigli

Se volete potete anche mettere scaglie di cioccolato bianco.