Gelato al cocco con il Bimby

  • facile
  • 2 giorni
  • 6 Persone
  • 650/porzione

gelato al cocco  
Oggi vi presento la ricetta per preparare il gelato al cocco, un gelato buonissimo e sfizioso che potete servire come dessert e soprattutto fare seguendo la nostra ricetta che avvalendosi dell’uso del Bimby, non necessita neanche della gelatiera. Il gelato al cocco è semplicissimo da preparare ed è perfetto da gustare con questo caldo, le temperature in questi giorni continuano a salire e noi dobbiamo fare di tutto per sopravvivere a questo caldo. Provate anche voi il gelato al cocco e decorate le ciotoline con il topping al cioccolato oppure con la granella di cocco.

Ingredienti

  • latte intero 300 ml
  • panna 200 ml
  • zucchero 100 gr
  • vanillina 1 bustina
  • albumi 1
  • yogurt al cocco 1 vasetto
  • noce di cocco grattugiata. 50 gr
  • maizena 30 gr

Preparazione

  1. Prendete il Bimby e mettete il latte, la panna, il cocco, la vanillina, 50 gr di zucchero e la maizena, poi impostate 7 min. a 90° vel.4.

  2. Trasferite il composto in dei contenitori e metteteli in freezer per 24 ore. Tagliate il gelato a pezzetti, poi nel boccale del Bimby mettete lo zucchero e impostate vel.9. 13 sec, poi unite il gelato a pezzetti e tritate per 20 sec. vel.6, aggiungete lo yogurt e l'albume e mantecate per 1 min a vel 4.

  3. Versate il gelato in delle ciotoline.

Consigli

Decorate con il cocco grattugiato o con gocce di cioccolato.  
Foto da: www.pinkbites.com  

Parole di Serena Vasta

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