Fusilli con fesa di tacchino

I fusilli con fesa di tacchino sono un primo piatto buono e molto semplice, diciamo pure una ricetta senza la pretesa di sconvolgere i nostri palati ma che sicuramente vi piacerà. Per stare in buona salute una cosa importante è variare spesso la dieta, mangiare tante cose diverse in modo da avere tutto quello di cui abbiamo bisogno, in questa ricetta trovate un pò di tutto, pasta, tacchino, pomodori, carciofi e anche le patate, insomma è un primo che di tanto in tanto vi farà piacere portare in tavola!

Ingredienti

Pasta del tipo fusilli 320 gr
Fesa di tacchino 150 gr
Carciofi 2
Pomodori 2
Patate 1 piccola
Scalogno 1
Olio 20 ml
Burro 20 gr
Vino bianco 30 ml
Succo di limone 20 ml
sale

Preparazione

Pulite i carciofi e togliete le foglie esterne dure e il fieno centrale, tagliateli a spicchi e poi metteteli in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone. Sbucciate lo scalogno e tritatelo e fate la fesa di tacchino a dadini, spellate i pomodori, togliete il picciolo, i semi e l'acqua di vegetazione, poi fateli a dadini. Sbucciate la patata e fatela a dadini. In una grande padella antiaderente scaldate olio e burro, rosolate lo scalogno per un minuto.
Aggiungete la fesa e irrorate con il vino bianco, poi aggiungete le patate e proseguite la cottura per 10 minuti, aggiungete i carciofi e i pomodori e proseguite la cottura per 10 minuti, poi unite sale e pepe. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e mettetela nella padella con il condimento, mescolate e fate insaporire per un minuto.

Consigli

Sevite la pasta ben calda e se volete spolverizzate con il parmigiano o il pecorino.

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