Frutta fritta

Ecco un modo originale di servire la frutta durante il pranzo di Pasqua. Otterrete un risultato molto bello e goloso che incuriosirà anche i bambini, solitamente restii a mangiare la frutta. E’ una ricetta veloce da preparare a patto che prepariate la pastella con un certo anticipo in modo da farla riposare in frigorifero per un’oretta. La ricetta prevede l’uso della cannella ma, se preferite, potete non usarla o sostituirla con aroma alla vaniglia. Vediamo insieme i passaggi della preparazione.

Ingredienti

farina 100 gr
uova 1
mele 2
ananas 4 fette
banane 1
succo di limone 1
acqua 100 ml
lievito mezza bustina
cannella 1 cucchiaio
burro 20 gr
olio per friggere q.b.
sale q.b.

Preparazione

Preparate la pastella in anticipo facendo fondere il burro a bagnomaria, quindi lasciatelo raffreddare.
Sbattete l’uovo e uniteci la farina, il lievito, un cucchiaio di cannella, il burro fuso, l'acqua molto fredda e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta per ottenere una pastella e fate riposare per circa un’ora.
Poi spremete il limone, sbucciate la mela, la banana e l'ananas tagliatele a tocchetti e bagnateli subito col succo di limone, affinchè non anneriscano.
Immergete i pezzi di frutta nella pastella e poi friggeteli in abbondante olio caldo.

Consigli

Cospargete con zucchero a velo quando sono ancora caldi.