Di Serena Vasta | Martedì 24 maggio 2011
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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153/porzione
Avete voglia di un contorno buonissimo e sfizioso? Provate i nostri friarelli con la mollica, un piatto semplice ma gustoso, perfetto da abbinare a tutti i secondi che volete. I friarelli o friggitelli sono i cosiddetti peperoncini verdi dolci, non si trovano sempre quando li avvistate e sono di buona qualità, non fateveli scappare, sono davvero deliziosi e si prestano ad essere preparati in tanti modi diversi, oggi li vediamo in una versione povera, con la mollica di pane.
Ingredienti
- mollica di pane 100 gr
- pecorino 50 gr
- pepe qb
- acciughe 2 filetti
- sale qb
- aglio 1 spicchio
- olio qb
- Friarelli 500 gr
- aceto di vino qb
Preparazione
Prendete una terrina e mettete la mollica di pane sbriciolata, il pecorino, sale e pepe e le acciughe tritate, aggiungete l'aglio tritato e mescolate bene con le mani.
Lavate e asciugate i friarelli, passateli in padella per 3 minuti e poi scolateli, metteteli in una teglia coperta di carta da forno e poi versate sopra la mollica aromatizzata. Passate i friarelli sotto il grill e quando la mollica sarà ben dorata spruzzateli con l'aceto.
Consigli
Servite subito.
Parole di Serena Vasta
