finocchi mediterranea.ricetta I finocchi alla mediterranea sono un contorno buonissimo, sono sicuramente una buona alternativa ai soliti finocchi fatti ad insalata o bolliti, la ricetta è semplice e molto rapida e la potete abbinare a del merluzzo oppure a della carne brasata. Per realizzare questa ricetta occorre una buona padella antiaderente in modo da poter mettere poco olio e far si che non si ecceda con le calorie, dato che siamo in periodo di ossessioni per la prova costume è bene pensare anche alle calorie.

Ingredienti

Finocchi 4
Cipolle 1
Pomodori secchi 80 gr
Capperi 50 gr
Vino bianco mezzo bicchiere
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio qb
Sale qb
Pepe qb

Preparazione

Puliteli i finocchi, tagliateli a spicchi e lessateli 5 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate la cipolla e tritatela con i pomodori secchi e i capperi. Soffriggete il trito con un filo di olio in una padella antiaderente.
Aggiungete in padella i finocchi ben scolati, sale, pepate e bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti.
Completate con il prezzemolo e servite.

Consigli

Se volete potete aggiungere anche delle olive nere.