farfalle tonno olive Oggi vi propongo la ricetta delle farfalle con tonno e olive, un primo piatto davvero delizioso che dovete assolutamente provare anche voi, la preparazione è molto semplice e veloce, perfetto per la bella stagione quando c’è bisogno di sapori freschi e leggeri. La ricetta è abbastanza saporita perchè useremo la pasta di acciughe ed il peperoncino, potete anche alleggerirla ripiegando su una buona macinata di pepe nero.

Ingredienti

farfalle 400 gr
tonno sott'olio 400 gr
olive verdi snocciolate 100 gr
peperoncino 1
pasta di acciughe 40 gr
prezzemolo 2 ciuffi
olio 4 cucchiai
cipolle 2
sale qb

Preparazione

Prendete una padella antiaderente e mettete tre cucchiai di olio e la cipolla affettata finemente, cuocete 5 minuti e poi aggiungete il peperoncino a pezzetti. Sgocciolate il tonno e aggiungetelo al soffritto e poi mettete anche il sale e proseguite la cottura per sei minuti.
Lavate le olive e tagliatele a pezzetti e nel frattempo diluite la salsa di acciughe con l'olio rimasto. Lessate la pasta e scolatela al dente, versatela nella padella con il soffritto e poi aggiungete anche le olive e la salsa di acciughe, mescolate e fate saltare insieme qualche minuto.
Mettete la pasta nei piatti e poi decorate con il prezzemolo.

Consigli

Questa pasta potete anche farla in versione fredda, tipo insalata di pasta.