Crostini al tonno

Ecco la ricetta dei crostini al tonno, un antipasto veloce ma molto saporito, ideale per iniziare una pranzo ricco e aprire con una portata gustosa ma leggera. Le tartine al tonno sono ottime anche per una pausa durante il giorno, uno snack pomeridiano sfizioso e nutriente, che necessita di pochissimo tempo di preparazione.

Ingredienti

Tonno 200 gr qualità all’ olio d’oliva
Olive nere 150 gr
Acciughe 4 filetti
Senape un cucchiaio
Succo di limone 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo quanto basta
Olio extra vergine di oliva quanto basta
Crostini

Preparazione

Denocciolate con attenzione le olive nere, scolate il tonno e le acciughe con cura e versate tutto in un frullatore. Aggiungete un cucchiaio di senape e una spruzzata di succo di limone
Mondate l’aglio e unitene metà al composto nel frullatore insieme ad un un ciufo di prezzemolo tritato. Mixate il tutto e fate frullare aggiungendo un po’ alla volta l’ olio extra vergine di oliva necessario fino ad ottenere un composto soffice e cremoso
Disponete su un piatto da portata i crostini e con delicatezza spalmate il composto e servite su piatto decorato con prezzemolo ed olive

Consigli

E’ possibile sostituire i crostini con delle ottime tartine, ideali anche per uno spuntino in ufficio, oltre che a servire in tavola con varianti, accompagnati ad esempio con uova sode a pezzi. I crostini al tonno sono l’antipasto giusto da gustare con un buon bicchiere di vino bianco delicato prima di pranzo.

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