Di Serena Vasta | 11 Luglio 2011
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facile
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2 ore
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4 Persone
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328/porzione
La crema semifredda di albicocche è un dessert a base di frutta e panna, un dolce fresco e veloce che potete fare se avete delle albicocche in frigo da consumare in fretta. Se volete togliere la pellicina dalle albicocche potete mettere la frutta in una pentola con acqua bollente per 2 minuti, poi mentre sono calde togliete la pellicina che verrà via molto facilmente. Seguite le istruzioni e provate questa ricetta, è facile e se avete i tempi stretti la fate subito, poi mentre preparate le altre portate e cenate, la tenete in frigo.
Ingredienti
- albicocche 500 gr
- succo di limone 1 cucchiaio
- panna fresca da montare 200 ml
- zucchero a velo 20 gr
- savoiardi 100 gr
- moscato 40 ml
Preparazione
Sbucciate le albicocche e poi togliete il nocciolo e tagliatele a pezzetti, mettete 2/3 delle albicocche nel mixer con il succo di limone e frullate.
In una ciotola montate a neve panna e zucchero a velo, incorporate la purea alla panna e mescolate dal basso verso l'alto. Aggiungete anche le albicocche a dadini e mescolate ancora.
Sul fondo di 4 ciotoline mettete i savoiardi imbevuti nel Moscato, coprite con la crema di albicocche e ponete in frigo per 90 minuti circa.
Consigli
Decorate a piacere con fettine di albicocche e menta.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
