Di Serena Vasta | 17 Marzo 2011
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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342/porzione
Avete voglia di un dolce estemporaneo e che non ha bisogno di cottura? Provate con noi questa fantastica crema con i wafer, un dessert goloso e molto sfizioso a base di panna montata e albumi a neve. Questa crema non conviene farla in anticipo, è buona quando albumi e panna sono ben gonfi, montati e spumosi! La ricetta potete personalizzarla mettendo dei wafer anche sul fondo della ciotola o usando wafer con vari gusti, io trovo deliziosi quelli alla vaniglia.
Ingredienti
- albumi 2
- zucchero a velo 100 gr
- panna 200 ml
- vanillina 1 bustina
- caramello qb
- wafer alla nocciola 30 gr
Preparazione
Montate gli albumi a neve ben ferma e poi aggiungete anche lo zucchero a velo e mescolate bene. In un'altra ciotola montate la panna con la vanillina, incorporate gli albumi e mescolate dal basso verso l'alto. Coprite questa crema con la pellicola e fate riposare in frigo per una decina di minuti.
Nel frattempo prendete i wafer e sbriciolateli. Suddividete la crema in 4 ciotoline monoporzione e decorate con il caramello, completate con i wafer e servite.
Consigli
Potete decorare anche con grissini dolci di sfoglia.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
