Di Serena Vasta | 3 Giugno 2011
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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450/porzione
Oggi vi presentiamo la ricetta per fare delle coppe di ciliegie e yogurt, un dessert davvero buonissimo e molto semplice perfetto per la bella stagione. Le coppe di ciliegie e yogurt si preparano con lo yogurt greco e con le ciliegie che dovrete cuocere in uno sciroppo di Porto e zucchero. Questo dessert lo potete fare in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento di servire, è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia in cui volete mostrare le vostri doti culinarie.
Ingredienti
- yogurt greco 500 gr
- panna 200 gr
- frollini di riso 120 gr
- vaniglia mezzo baccello
- ciliegie 600 gr
- Porto 1 dl
- zucchero di canna 3 cucchiai
- zucchero 2 cucchiai
Preparazione
Snocciolate le ciliegie e tenetene qualcuna da parte. Prendete una padella e mettete il porto e lo zucchero di canna, cuocete per 3 minuti e poi aggiungete le ciliegie snocciolate e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Nel frattempo mescolate lo yogurt greco con lo zucchero e i semini della vaniglia. Poi montate la neve con le fruste elettriche e incorporatela allo yogurt mescolando dal basso verso l'alto.
Prendete 4 coppe da dessert e mettete un cucchiaio di crema sul fondo di ognuno, aggiungete un cucchiaio di ciliegie e poi fate un altro strato di crema e ancora uno uno di ciliegie e completate con la crema. Decorate con le ciliegie tenute da parte.
Consigli
Servite con i biscotti di riso.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
