Un modo alternativo di preparare un dessert delizioso è creare una composta di mele. La composta è una specie di marmellata preparata facendo bollire la frutta a pezzi o intera in uno sciroppo di zucchero finchè il composto non abbia raggiunto una densità tale da assicurarne la conservazione per un breve periodo,inferiore a quello di marmellate e confetture. Una ricetta che propone un accostamento di sapori gustoso ed interessante.

Ingredienti

Mele 4
Zucchero 2-3 cucchiai
Amaretti 5-6
Cacao 2 cucchiai
Uvetta 50 gr
Liquore ½ bicchiere
Limone 1
Vaniglia 1 fialetta

Preparazione

Fate rinvenire l’uvetta in acqua calda. Sbucciate le mele e affettatele sottilmente. Poi mettetele in una casseruola con succo di limone, zucchero, vaniglia e uvetta.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando spesso di modo che le mele si riducano a crema. Cercate di ottenere una specie di purè.
Fuori dal fuoco unite gli amaretti sbriciolati, il cacao e il rhum. Mescolate per bene.

Consigli

Fate raffreddare e servite.
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