Bunet d'amaretto

bunet amaretto

  • facile
  • 1 ora
  • 4 Persone
  • 350/porzione

bunet amaretto
Il bunet d’amaretto si prepara abbastanza facilmente con l’aiuto del Bimby. Per chi non lo sapesse il bunet è l’antenato del budino, che si prepara senza l’aiuto di colla di pesce, gelatine ed altri addensanti naturali o artificiali. Per questo il risultato è sicuramente più delizioso e delicato, ma anche da servire al momento. Magari curate anche la presentazione del piatto che accompagnato dalla panna montata sarà davvero insuperabile.

Ingredienti

  • Zucchero 100 gr
  • Uova 5
  • Cacao 30 gr
  • Amaretti 100 gr
  • Latte ½ l
  • Rum ¼ di misurino

Preparazione

  1. Posizionare la farfalla, inserire nel boccale due rossi di uova tre intere e 90 grammi di zucchero, montare a neve per 2 minuti velocità 4. Inserire il cacao mescolare con velocità soft per 30 secondi poi 1 minuto velocità 4, mettere il latte e mescolare a 50° per 2 minuti velocità 3.

  2. Durante il riscaldamento aggiungete anche un quarto di misurino di rum. Attivate l'antiorario e aggiungete anche gli amaretti e mescolate per 2 minuti velocità 4. In una stampo da plumcake fate caramellare lo zucchero rimanente con un cucchiaio di acqua.

  3. Poi versate il contenuto del boccale e infornate a bagnomaria a 200° per 3/4 d'ora. Passato questo tempo provate ad inserire una lama di coltello fino in fondo al dolce, se ne uscirà pulita il Bunet è cotto, altrimenti fatelo cuocere ancora un po’.

Consigli

Risvoltate il contenuto su un piatto o un vassoio e buon appetito.
 
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