Buccellati

I buccellati sono un dolce tipico del periodo natalizio. Ormai manca un mese alla festività più attesa dell’anno e si può iniziare ad immergersi in quest’atmosfera non solo decorando la propria abitazione ma anche preparando qualcosa di gustoso. I buccellati sono dei panzerottini di pasta frolla ripieni di frutta secca e cioccolato fondente.

Ingredienti

Pasta frolla 1 dose
Fichi secchi 400 gr
Uvetta 100 gr
Canditi 100 gr
Mandorle 250 gr
Cioccolato 125 gr
Cannella 1 pizzico
Zucchero q.b.
Acqua q.b.

Preparazione

Dopo aver tirato la pasta frolla col mattarello si formano dei rettangoli e vi si adagia il ripieno. Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti tranne le uvette. Impastare il tutto aggiungendo le uvette, un po' di zucchero e abbondante cannella macinata, aggiungere, se necessario un po' d'acqua tiepida..
Stendere la pasta sfoglia su un piano ben infarinato tagliarla con l'apposita rotella in rettangoli di grandezza desiderata.??Riempire ognuno di questi con una dose di ripieno ed arrotolare fino a formare un piccolo cannellone richiuso alle estremità.
Infornare a 180 gradi per una ventina di minuti finché la superficie dei biscotti risulti ben colorita.??Far raffeddare fuori dal forno e spolverizzare con zucchero a velo.

Consigli

Si possono decorare anche con glassa o praline colorate.