Bomboloni salati

Di Maria Teresa Lenoci | 24 Febbraio 2011

Bomboloni salati

  • facile
  • 50 minuti
  • 4 Persone
  • 450/porzione

Bomboloni di patate
I bomboloni salati sono la versione salata dei buonissimi dolci che si riempiono di crema o di nutella. Prepararli con il Bimby è davvero facile e veloce. Anche perché il vero segreto sta nella lievitazione, mentre la morbidezza dell’impasto è data dalle patate lesse. Potete benissimo servire queste delizie (attenti alle calorie, però!) vuote. Ma se preferite potete farcirli a piacere con prosciutto e mozzarella ad esempio prima di friggerli.

Ingredienti

  • Patate lesse 375 gr
  • Uova 3
  • Lievito di birra 1 cubetto
  • Sale q.b.
  • Farina 500 gr
  • Olio per friggere 200 ml

Preparazione

  1. Frulla 1 patata lessa. 10,20 Sec. Vel. 7. Aggiungi le uova, il lievito e sale. 10 Sec. Vel.7. Fai andare le lame Vel 6 e aggiungi la farina.

  2. Quando le lame vanno con difficoltà passa a Vel. Spiga 2,3 Min. Lascia lievitare nel boccale per 1 ora. Impasta ancora. 2,3 Min. Vel. Spiga.

  3. Rimpasta su un piano infarinato e dai le forme dei bomboloni. Lascia lievitare fino a che non raddoppiano di volume. Friggili in olio bollente.

Consigli

Farcire o meno a piacere. Servire caldi.
 

Parole di Maria Teresa Lenoci

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