Di Chiara Poiani | 6 Settembre 2023
Lievito home-made - Pourfemme.it
Hai voglia di preparare un dolce, ma ti accorgi che ti manca il lievito? Niente paura, puoi preparare il lievito home-made in pochi minuti.
A volte capita di avere una voglia irresistibile di dolce, ma quando si controlla la dispensa ci si accorge che manca un ingrediente fondamentale: il lievito. La buona notizia è che puoi preparare il lievito in casa in modo semplice e veloce, usando pochi ingredienti comuni che probabilmente hai già a disposizione.
In questo articolo, ti spiegheremo come fare il lievito “home-made” per essere pronta ad infornare i tuoi dolci preferiti in un batter d’occhio.
Come preparare il lievito home-made
Per preparare il tuo lievito fatto in casa, avrai bisogno solo di due ingredienti di base: bicarbonato e un acido, che può essere succo di limone, aceto bianco o aceto di mele. Questi ingredienti sono facilmente reperibili e sono spesso presenti in ogni cucina. La quantità di bicarbonato e acido necessaria dipenderà dalla ricetta che vuoi preparare, ma un buon punto di partenza è utilizzare 6 gr di bicarbonato e 40 ml di succo di limone, aceto bianco o aceto di mele. Questa quantità è equivalente a una bustina di 16 grammi di lievito chimico.
Procedimento passo-passo
La preparazione del lievito fatto in casa è un processo semplice che richiede solo pochi minuti. Ecco come farlo:
- Misura gli ingredienti
Inizia misurando con precisione 6 gr di bicarbonato e 40 ml di succo di limone, aceto bianco o aceto di mele. Assicurati di utilizzare un bicarbonato di sodio di alta qualità per ottenere i migliori risultati. - Mescola il tutto
Versa il bicarbonato in una ciotola e aggiungi gradualmente il succo di limone o l’aceto, mescolando contemporaneamente. Noterai una reazione effervescente immediata, che è esattamente ciò che cerchiamo. Questa reazione rilascia anidride carbonica, che farà da agente lievitante nei tuoi dolci. - Usa il tuo lievito fatto in casa
Una volta completata la reazione, il tuo lievito fatto in casa è pronto per essere utilizzato. Aggiungilo al tuo impasto come faresti con il lievito chimico commerciale e segui la ricetta per preparare i tuoi dolci preferiti.
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Preparare il lievito in casa è un trucco utile da avere sempre a disposizione quando hai voglia di dolci e ti accorgi di non avere il lievito in casa. Con soli due ingredienti e pochi minuti di tempo, puoi ottenere il tuo lievito fatto in casa che farà lievitare perfettamente i tuoi dolci. Ricorda di bilanciare con attenzione la quantità di bicarbonato e acido per ottenere i migliori risultati e goditi i tuoi dolci appena sfornati senza dover correre in negozio per il lievito. Buona cottura!
Parole di Chiara Poiani