[introduzione]
La ricetta del Vov casalingo vi permetterà di preparare in casa un favoloso liquore all’uovo utilizzando ingredienti semplici e naturali e soprattutto uova freschissime, che sono l’ingrediente principale della ricetta. Il vov è un liquore un po’ difficile perchè la cottura è a bagnomaria, non c’è il classico sciroppo di acqua e zucchero, essendo una crema a base di uovo contiene latte e tuorli e questi ultimi devono essere cotti dolcemente.
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[ingredienti]
Ingredienti
- alcool: 75 ml
- cognac: 25 ml
- latte: 300 ml
- marsala: 25 ml
- tuorli: 10
- zucchero a velo: 400 gr
- vanillina: 1 bustina
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
- Mettete i tuorli in una ciotola e aggiungete lo zucchero, sbatteteli bene per la frusta elettrica fino ad avere un composto gonfio e cremoso. A questo punto unite la vanillina e poi gradualmente anche l’alcool, il cognac e il marsala. Infine unite il latte e incorporatelo bene.
- Cuocete questa crema a bagnomaria per 10 minuti, l’acqua sotto la pentola non deve mai bollire, quindi se vi accorgete che la temperatura sale troppo, abbassate o spegnete la fiamma e togliete la vostra crema, poi dopo qualche minuto potete riprendere la cottura a bagnomaria.
- Fate raffreddare il vostro vov e poi imbottigliatelo. Mettete la bottiglia in frigo e fate riposare il liquore per almeno 2 settimane.
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[consigli]
Consigli
Agitate sempre la bottiglia prima di gustare il vov.
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