[introduzione]
Il liquore all’anice è un ottimo dopo pasto da servire come digestivo al posto di un amaro. Ha un gusto molto delicato e per questo motivo è particolarmente adatto ad essere usato in pasticceria. Inotre è ottimo insieme al caffè per un caffè corretto e può essere impiegato nella preparazione dei cocktail. La ricetta prevede una fase di riposo molto lunga, potete iniziare a prepararlo adesso per averlo pronto tra un paio di mesi.
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[ingredienti]
Ingredienti
- anice: 50 gr di semi
- alcool: 500 ml
- zucchero: 500 gr
- acqua: 250 ml
- limone: 1
- cannella: 1 stecca
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
- Versate i semi di anice in un barattolo a chiusura ermetica, aggiungete la cannella, la buccia del limone e l’alcool.
- Fate scaldare lo zucchero nell’acqua fino a completo scioglimento. Lasciatelo raffreddare e versatelo nel barattolo. Quindi, agitate bene.
- Lasciate riposare il liquido per due settimane in un luogo fresco e buio, poi filtrate attraverso una garza.
- Lasciate riposare il liquore per 40 giorni e poi imbottigliate.
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[consigli]
Consigli
Servite a temperatura ambiente.[/consigli]