[introduzione][galleria id=”631″]La crema di zucchine e gamberi è un piatto davvero buonissimo, lo potete servire come primo piatto se avete in mente un pranzo o una cena particolarmente chic e raffinati. La crema di zucchine e gamberi è una vellutata semplice da preparare che va bene anche come pasto per la sera, ora che siamo in primavera le zucchine sono buonissime e fresche e questa crema verrà ancora più buona.
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[ingredienti]
Ingredienti
- Zucchine: 500 gr
- code di gamberi sgusciate: 300 gr
- Brandy: 1 bicchierino
- Farina: 50 gr
- Brodo vegetale: 5 dl
- Burro: 50 gr
- Olio
- sale
- pepe
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Ecco la ricetta per fare la crema di zucchine e gamberi.
- Tagliate le zucchine a rondelline e soffriggetele in una padella con il burro e il sale, cospargetele con la farina, aggiungete il brodo, mettete il coperchio e cuocete per 10 minuti.
- Rosolate le code di gambero con un cucchiaio di olio, mettete sale, pepe e brandy, fatelo evaporare e cuocete per 5 minuti. Mettete le zucchine e i gamberi nel mixer tendendone da parte qualcuno per la decorazione, frullate fino ad avere una crema omogenea.
- Scaldatela un pò prima di servire e decorate con i gamberi infilati negli spiedini.
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[consigli]
Consigli
Se volete potete aggiungere un pochino di panna per rendere la crema di golosa.
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