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Ricette estive: il biscotto gelato

Ricette estive: il biscotto gelato
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    Avete presente il cucciolone o il cookies? Oggi vi insegno come farli! Il biscotto gelato è sempre stato la mia passione e finalmente ho trovato la ricetta per farlo in casa! Non è difficile basta avere un pò di pazienza e verrà oltre che buonissimo anche carino da vedere!

    Ingredienti per il biscotto gelato (dosi per 4 persone)

    Per la base di biscotto

    • 200 gr. di farina
    • 60 gr. burro ammorbidito
    • 60 gr. zucchero
    • 1 uovo intero
    • 1/2 cucchiaino lievito per dolci

    Per il biscotto gelato

    • 500 gr di gelato del gusto che preferite
    • gocce di cioccolato
    • zuccherini colorati
    • cioccolato fondente (a piacere)

    Preparazione

    Accendete il forno a 180°C. In una ciotola sbattete l’uovo e lo zucchero fino a renderli spumosi e poi aggiungete il burro. In una ciotola a parte setacciate la farina e il lievito e aggiungete il composto di uova. Impastate bene fino ad avere un panetto morbido e omogeneo.

    Stendete la sfoglia ad uno spessore di circa 3 mm e poi ritagliate dei cerchi con un bicchiere, fate in modo che alla fine il numero dei cerchi sia di numero pari. Con una forchetta bucherellate i biscotti e poi infornateli per circa 15 minuti.

    Se volete potete decorarli con il cioccolato fondente fuso, disegnate qualcosa e poi in forno.

    Fate raffreddare i biscotti e nel frattempo scegliete i gusti che volete usare, io direi di farli o alla vaniglia o al cioccolato. Mettete la base di biscotto in un piatto, aggiungete il gelato al cioccolato e poi coprite con un’altro biscotto, premete un pò e poi mettete il biscotto gelato in freezer per almeno 2 ore avvolgendolo con dell’alluminio.

    Mescolate il gelato alla vaniglia con le gocce di cioccolato e farcite il biscotto, passate il bordo dei gelati in un piatto con le gocce di cioccolato e poi in freezer. Se volete potete immergere metà biscotto nel cioccolato fuso, in modo da avere un semi effetto maxi bon.

    Foto da:
    img.timeinc.net
    www.dessertcomesfirst.com
    blog.lemonpi.net
    www.sephra.com

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