Quanto conosci la vitamina B12? [QUIZ]

La vitamina B12 è una vitamina essenziale, che il nostro organismo non è in grado di produrre. Per questo fondamentali sono gli apporti alimentari di cibi come prodotti caseari e uova.

La vitamina B12 è necessaria per mantenere sane le cellule nervose e i globuli rossi e per sintetizzare il dna.

Gli alimenti vegetali generalmente non contengono vitamina B12, tranne nel caso in cui sono stati contaminati da microrganismi.

L'incapacità di assorbire la vitamina B12 nel tratto intestinale può essere determinata dall'anemia perniciosa.

Alcuni studi hanno messo in evidenza che un deficit di vitamina B12 può provocare sintomi psichiatrici e neurologici, che possono includere debolezza muscolare, spasticità, problemi visivi e demenza, oltre che psicosi e disturbi del comportamento.

Secondo uno studio della Johns Hopkins University, le donne con cancro al seno tenderebbero ad avere livelli più bassi di vitamina B12 rispetto alle donne sane.

Chi segue una dieta vegana dovrebbe far uso di integratori di vitamina B12, perché questa vitamina non si trova nei vegetali, ma soltanto in prodotti di origine animale, come le uova e i formaggi.

Le linee guida italiane suggeriscono come valore medio di fabbisogno giornaliero per un adulto 1 mcg di vitamina B12.

Fra gli effetti collaterali della vitamina B12 ci sono il prurito e l'orticaria.

E' stato dimostrato che un eccessivo consumo di alcool per più di due settimane può ridurre l'assorbimento della vitamina B12 nel tratto gastrointestinale.