Cuocere a bagnomaria

Cuocere a bagnomaria: i segreti per una cottura perfetta

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Cuocere a bagnomaria sui fornelli

Bagnomaria sui fornelli

La cottura a bagnomaria può essere effettuata direttamente sui fornelli. Questo metodo è spesso indicato per preparare creme e salse, ma anche per sciogliere ingredienti come la cioccolata. In questo caso, basta riempire una casseruola o una pentola con dell’acqua. All’interno della casseruola ponete una pentola o un tegame più piccolo che utilizzerete per cuocere, riscaldare o fondere gli ingredienti. Foto di Julia Buchner

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Parole di Carmela Giglio

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