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Siete alla ricerca di qualche utile consiglio su come pulire i gamberi? La nostra semplice guida fa proprio al caso vostro! I gamberi sono uno dei crostacei più usati in cucina; vengono infatti utilizzati per la preparazione di innumerevoli ricette e, se freschissimi, possono essere impiegati per il sushi e gustati a crudo. Spesso il problema principale legato all’utilizzazione di questo prelibato ingrediente è la sua pulizia e conservazione. Ecco quindi alcune utili consigli su come pulire e conservare gamberi, gamberetti, gamberoni e mazzancolle.[/multipage]
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Lavare gamberi
Per pulire i gamberi, come prima cosa, dovrete lavarli accuratamente sotto acqua corrente. In questo modo eliminerete tutto lo sporco e gli eventuali residui.
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Pulire i gamberi
Potete pulire i gamberi sia crudi che cotti. Staccate la testa del crostaceo con le mani ed eliminate anche le zampette e il carapace. A seconda della ricetta che dovrete realizzare potete mantenere o meno la parte finale della coda. A questo punto, occorre eliminare l’intestino interno. Per questa operazione utilizzate un piccolo coltello molto affilato, incidete il dorso del gambero ed eliminate l’intestino delicatamente.
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Cottura dei gamberi
Il segreto per preparare questi deliziosi crostacei in modo impeccabile è quello di cuocerli per pochissimo tempo. I gamberi troppo cotti risulteranno duri e gommosi.
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Conservare i gamberi
Una volta puliti, i gamberi possono essere surgelati sia cotti che crudi nei pratici sacchetti. L’unico accorgimento è quello di scongelarli in frigorifero.
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