5 ricette salate con il pane raffermo

5 ricette salate con il pane raffermo

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Polpette di melanzane
polpette di melanzane
Fermo restando che il pane raffermo può essere utilizzato per qualsiasi tipo di crocchetta e polpetta, ma tra i piatti più buoni abbiamo le polpette di melanzane. Il pane raffermo viene ammorbidito con l’acqua o il latte e lavorato con uova e melanzane precedentemente cotte. Si formano delle polpette che possono essere cotte al forno o fritte. Un peccato di gola

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Parole di Carmela Giglio

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