segreti della mortadella

10 cose da sapere sulla mortadella

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1) Le origini della mortadella

origine mortadella

In nome della mortadella risalirebbe all’epoca romana: il nome sarebbe infatti strettamente collegato al termine “mortarium”, ovvero il mortaio che da sempre è utilizzato per tritate il sale, le spezie e la carne suina che compongono anche oggi la mortadella. Secondo altri il termine deriva da “murtada”, che significa stagionata con il mirto.

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Parole di Francesca Bottini

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