Di Serena Vasta | Lunedì 13 settembre 2010
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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359/porzione
La zuppa di porro e patate è una ricetta facilissima e saporita, siamo già a metà settembre e in alcune parti d’Italia i primi venticelli autunnali si stanno facendo sentire, ecco perchè questa zuppa sarà molto piacevole da gustare a pranzo oppure a cena, prima di andare a letto. Settembre è un mese bellissimo, le prime maniche lunghe, i golfini di cotone e la piacevole sensazione di gustare piatti caldi e tiepidi che, dopo il caldo intenso dell’estate, finalmente possiamo preparare nuovamente.
Ingredienti
- Porri 2
- Patate 500 gr
- brodo vegetale un litro
- burro 2 cucchiai
- erba cipollina 1 mazzetto
- prezzemolo 1 mazzetto
- panna 150 ml
- sale qb
- pepe qb
Preparazione
Prendete un tegame e fate sciogliere il burro, aggiungete i porri a fettine e soffriggete, poi aggiungete le patate a cubetti, mescolate con un cucchiaio di legno e poi unite il brodo vegetale e cuocete per 15 minuti.
Frullate il composto con il minipimer e cuocete altri 3 minuti, aggiungete la panna da cucina, cuocete ancora per qualche minuto e poi versate la zuppa nelle ciotoline, decorate con l'erba cipollina e il prezzemolo tritati.
Consigli
Servite la zuppa con i crostini di pane.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
