Zuppa di gamberi e latte di cocco

La ricetta della zuppa di gamberi e latte di cocco è una preparazione particolare, tipica della tradizione culinaria thailandese. La sua preparazione riempirà la cucina di profumi meravigliosi e potrebbe essere un’ottima idea per la Festa della Mamma. Si tratta di una pietanza molto invitante, ricca di sapore che prevede la cottura dei gamberi nel latte di cocco; a conclusione una spruzzata di lime. Questo piatto, noto anche come zuppa thai con latte di cocco e gamberi, è una vera e propria esplosione di profumi e sapori che vi faranno sentire dall’altra parte del mondo.

Ingredienti

• 350g di gamberi
• 3dl di latte di cocco non zuccherato
• 1 mazzetto di cipollotti
• 2 peperoncini rossi
• 6dl di brodo
• 1 lime
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• q.b. di coriandolo
• q.b. olio extravergine di oliva
• q.b. sale