tortellini panna e olive La ricetta dei tortellini con panna e olive è un primo piatto saporito e molto semplice da preparare. Il sugo si realizza facilmente con una dose di panna da cucina e con le olive nere, per creare un condimento cremoso e gustoso, mentre il ripieno dei tortellini è a vostra scelta: il sugo di panna e olive si abbina sia con ravioli a base di carne, prosciutto o verdure. I tortellini con olive è un primo piatto veloce, apprezzato per il gusto raffinato e ideale per preparare una portata in è pochissimi minuti, per un invito non programmato o per preparare una valida alternativa ai più classici tortellini in brodo.

Ingredienti

Pasta 500 gr, qualità tortellini
Olive quanto basta
Panna 300 gr
Sale quanto basta
Burro quanto basta

Preparazione

Preparate una pentola con acqua bollente, salate e versate i tortellini. In una terrina versate le olive nere che dovrete denocciolare attentamente e tagliare in piccoli pezzetti. In una pentola antiaderente unite una noce di burro con la panna
Fate cuocere a fuoco basso, unite le olive tagliate e lasciate cucinare per qualche minuti, fino a quando il composto sarà denso ed omogeneo
Scolate i tortellini ancora al dente, versateli in padella e fate saltare, in modo che il sugo di panna e olive si possa amalgamare bene alla pasta in maniera uniforme. Impiattate e servite la pasta ben calda in tavola

Consigli

Per chi desiderasse un gusto leggermente più forte è possibile aggiungere una leggera spolverata di pepe e del Parmigiano grattugiato.
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