Torta con le bucce

Torta con bucce Per una cucina senza sprechi vi proponiamo la ricetta della torta con le bucce. Si tratta di un dolce semplice e delizioso perfetto per utilizzare quelle parti di frutta e verdura che tipicamente finiscono in pattumiera. Per la preparazione della torta avrete bisogno di 100 grammi di scarti di centrifugato o di bucce frullate e 80 grammi di succo di centrifugato. Quindi, se amate fare colazione o merenda con un sano centrifugato di frutta e verdura, questa ricetta è perfetta per riciclare gli avanzi della preparazione. Per il centrifugato potete utilizzare tantissimi ingredienti come carote, ananas, mele, limone, arance, pere, fragole, sedano e altra frutta e verdura.

Ingredienti

Fecola di patate 50 gr
Uova 3
Zucchero di canna 180 gr
Scorza di un limone
Farina integrale 130 gr
Lievito per dolci in polvere 16 gr
Olio di semi 70 gr
Farina 00 100 gr
Sale q.b.
Centrifugato di frutta 80 gr
Bucce frullate o scarti del centrifugato 100 gr

Preparazione

In una ciotola sbattete velocemente lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e l’olio. Mescolate con una spatola e unite il sale e le bucce che avete a disposizione. Incorporate al composto le farine precedentemente setacciate e il centrifugato di frutta. Mescolate bene il tutto e poi unite anche la fecola e il lievito setacciati amalgamandoli al composto.
Oliate un stampo di 22 cm di diametro e foderatelo con la carta forno. Versatevi all’interno il composto ottenuto e cuocete la torta in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente e poi estraetelo dallo stampo.

Consigli

Servite la torta a temperatura ambiente al naturale oppure guarnendola con po’ di zucchero a velo. Foto di fenwench