Tartufi rossi

Domani si festeggerà l’Epifania e, se cercate dolcetti da mettere dentro le calze, potete provare i nostri tartufini rossi, sono delle mini tortine tipo i cake pops, però glassati con il cioccolato bianco fuso e tinto di rosso. Questi tartufi rossi sono deliziosi e perfetti per provare qualcosa di nuovo, io adoro fare i cake pops e quindi credo proprio che presto mi cimenterò anche in questi dolcetti.

Ingredienti

• burro 185 gr
• zucchero 125 gr
• estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• farina 325 gr
• cacao 185 gr
• sale 1 pizzico
• latte 4 cucchiai
• caramelle rosse dure qb
• cioccolato bianco 300 gr
• colorante rosso qb
• Philadelphia 100 gr
• caramelle e nocciole per decorare qb
• zucchero a velo 50 gr

Preparazione

1. Prendete una ciotola e sbattete insieme zucchero, farina, cacao e sale, poi incorporate il burro fuso e il latte e mescolate bene. Versate il composto in una teglia coperta di carta da forno e cuocete a 180°C per 25 minuti circa.

2. Fate raffreddare il composto e poi sbriciolatelo, unite il Philadelphia, zucchero a velo e le caramelle spezzettate e mescolate. Formate delle palline e ponetele in frezeer per 15 minuti.

3. Passate le palline nel cioccolato bianco fuso con il colorante rosso e fatele asciugare.

Consigli

In America si usano delle pepite di cioccolato disponibili in vari colori ma io in Italia non le ho mai viste.