spaghetti vodka caviale Oggi vi propongo un primo piatto tipico della cucina russa, i tagliolini alla vodka, un delizioso piatto molto semplice e veloce che non necessità neanche di ingredienti particolarmente difficili da trovare. I tagliolini alla vodka sono buonissimi e veloci, potete prepararli all’ultimo momento, vi basteranno solo panna, vodka, tagliolini e un po’ di uova di lompo o di salmone, il caviale insomma, vero o finto che sia. Per un effetto più gradevole potete mescolare quello rosso e quello nero.

Ingredienti

tagliolini all'uovo 350 gr
panna 100 ml
burro 30 gr
vodka 40 ml
uova di lompo 4 cucchiai
sale qb
pepe qb

Preparazione

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo sciogliete il burro in una padella e poi aggiungete tre cucchiai di panna, mettete la vodka e mescolate e poi aggiungete anche le uova di lompo e la panna rimasta, cuocete a fuoco dolce ma senza mai raggiungere il bollore.
Insaporite la crema con sale e pepe e nel frattempo scolate i tagliolini e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
Condite la pasta con la panna alla vodka e servite.

Consigli

Se volete potete completare con un filo di olio.