Tacchino tonnato

Il tacchino tonnato è una ricetta gustosa per un ottimo antipasto. Per il pranzo di Natale potete comprare questi semplici ingredienti e preparare davvero in pochissimo tempo questo buonissimo piatto che si serve freddo e che crea un gustoso connubio tra carne e pesce. Un antipasto leggero che feste a prescindere potete servire accontentando tutti i gusti con davvero pochissimo sforzo. Servite con del buon vino e se vi sembra eccessivamente freddo, preparate del pane tostato con cui accompagnarlo.

Ingredienti

Fesa di tacchino 900 gr
Tonno 150 gr
Cipolle 1
Limone 1
Acciughe 3 filetti
Vino bianco 1 bicchiere
Olio 10 cucchiai
Capperi 3 cucchiai
Alloro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Scolate tonno e acciughe completamente.?Sbucciate e tagliate la cipolla a fette molto sottili.?Regolate di sale e pepe la fesa di tacchino.?Preparate un letto con la cipolla sul fondo di una casseruola, e posateci sopra la fesa.?Adagiate tonno e acciughe sopra la fesa.?Unite un paio di foglie di alloro, il bicchiere di vino, e metà dell'olio extravergine.
Accendete il fuoco a fiamma media, e lasciate cuocere per mezz'ora, rigirando ogni tre o quattro minuti.?Al termine della cottura, se il sugo non si è ristretto, alzate la fiamma finché non si addensa.?Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.?Tagliate a fette molto sottili, a mano, la carne.?Passate il tutto, carne a parte ovviamente, nel mixer.?Frullate una prima volta.
Unite allora il succo di limone, metà dei capperi, tutto l'olio extravergine rimasto.?Frullate finché non ottenete una crema uniforme e molto lucida.?Sul vassoio da portata, adagiate un letto di questa crema.?Sovrapponeteci le fette di carne.?Decorate con i capperi rimasti.

Consigli

Conservate in frigo fino al momento del pranzo.