Il sautè di verdure novelle è un contorno buono e molto dolce che si prepara in circa mezz’ora ed è davvero gustoso, useremo molte erbe aromatiche fresche come basilico, prezzemolo, erba cipollina e anche un pò di scorza di limone per dare sapore. La ricetta è molto semplice e adattabile ai vostri gusti perchè potete aggiungere o togliere ingredienti in base a quello che più vi piace, provatela con il petto di pollo arrostito, con le cotolette o con un mix di formaggi.

Ingredienti

Piselli freschi 300 gr
Fave novelle 600 gr
Carotine 300 gr
Cipollotti novelli 1
erba cipollina
basilico 3 rametti
prezzemolo 1 ciuffo
scorza di limone
burro morbido 80 gr
sale
pepe

Preparazione

Tritate le erbe con la scorza di limone e poi lavoratele con il burro, impastate bene e poi mettete il composto in frigorifero. Sgranate i piselli e le fave.
Pulite le carote e tagliatele a tocchetti, cuocete piselli, fave e carote al vapore per 10 minuti. Pulite il cipollotto e tritatelo molto finemente.
Soffriggete il cipollotto nel burro aromatico e poi unite carote, fave e piselli, cuocete per 8 minuti e insaporite con sale e pepe.

Consigli

Se non avete le verdure le verdurine novelle potete usare quelle normali.
Foto da: dailymail.co.uk