Polenta con i gamberi

polenta con gamberi

  • facile
  • 1 ora e 30 minuti
  • 4 Persone
  • 346/porzione

polenta con gamberi La polenta con i gamberi è un piatto molto carino e raffinato che potete servire come antipasto oppure come contorno in menù a base di pesce, al posto dell’insalata o di cose fritte, potete optare per delle ciotoline di polenta. Questa ricetta è abbastanza semplice ma un po’ lunghetta perchè la polenta deve cuocere per un’ora, se volete abbreviare i tempi, potete usare il preparato per polenta istantaneo.

Ingredienti

  • farina di mais per polenta 300 gr
  • gamberi sgusciati 300 gr
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • aglio 1 spicchio
  • burro 20 gr
  • olio 4 cucchiai
  • sale qb
  • pepe bianco qb

Preparazione

  1. Prendete una pentola e mettete 1,5 litri di acqua e un po' di sale, portate a ebollizione e poi aggiungete la farina di mais a pioggia mescolando in continuazione, cuocete per un'ora, dovete ottenere una polenta abbastanza liquida. Aggiungete il burro e mescolate bene per farlo sciogliere.

  2. Tritate insieme aglio e prezzemolo. Pulite i gamberi, sbucciateli e poi fateli saltare in padella con un po' di olio e il trito di aromi, cuocete per circa 5 minuti.

  3. Mettete la polenta in 4 ciotoline e ponete sopra i gamberetti.

Consigli

Completate con una macinata di pepe bianco.  

Parole di Serena Vasta

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