plumcake
In questa ricetta vi spieghiamo come preparare un gustoso plum-cake con il Bimby. Il procedimento è semplice e gli ingredienti buonissimi. Inoltre la preparazione è veloce. Insomma un dolce da proporre quando avete ospiti magari servito con una salsa dolce, oppure dato che siamo nella stagione calda con una bella porzione di gelato. Un dolce veloce da preparare anche se avete inviato ospiti a prendere un caffè.

Ingredienti

Farina 125 gr
Burro 125 gr
Zucchero 1 mis
Uova 2
Tuorli 1
Uvetta 100 gr
Canditi 40 gr
Rum 2 cucchiai
Limone 1
Sale 1 pizzico
Lievito ½ bustina

Preparazione

Mettete nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. 12. Unite burro e uova: 30 sec. vel. 2.
Aggiungere liquore, sale e farina facendola cadere dal coperchio con lame in movimento a vel. 4: 20 sec. sempre a vel. 4 spatolando. Unire il lievito: 5 sec. vel. 4.
Unire l’uvetta e i canditi e amalgamare. Versare il composto in uno stampo da plum-cake. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 10 min e a 180 gradi per altri 20.

Consigli

Servite caldo con una salsa dolce.
Foto da: http://dorydory.files.wordpress.com