Plum-cake con il Bimby

Di Maria Teresa Lenoci | 4 Giugno 2010

  • facile
  • 50 minuti
  • 6 Persone
  • 70/porzione

plumcake
In questa ricetta vi spieghiamo come preparare un gustoso plum-cake con il Bimby. Il procedimento è semplice e gli ingredienti buonissimi. Inoltre la preparazione è veloce. Insomma un dolce da proporre quando avete ospiti magari servito con una salsa dolce, oppure dato che siamo nella stagione calda con una bella porzione di gelato. Un dolce veloce da preparare anche se avete inviato ospiti a prendere un caffè.

Ingredienti

  • Farina 125 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 1 mis
  • Uova 2
  • Tuorli 1
  • Uvetta 100 gr
  • Canditi 40 gr
  • Rum 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito ½ bustina

Preparazione

  1. Mettete nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. 12. Unite burro e uova: 30 sec. vel. 2.

  2. Aggiungere liquore, sale e farina facendola cadere dal coperchio con lame in movimento a vel. 4: 20 sec. sempre a vel. 4 spatolando. Unire il lievito: 5 sec. vel. 4.

  3. Unire l’uvetta e i canditi e amalgamare. Versare il composto in uno stampo da plum-cake. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 10 min e a 180 gradi per altri 20.

Consigli

Servite caldo con una salsa dolce.
Foto da: http://dorydory.files.wordpress.com  

Parole di Maria Teresa Lenoci

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