Pane ai pomodori secchi

Pane con pomodori secchi

Foto Shutterstock | Anastasia_Panait

  • facile
  • 3 ore
  • 4 Persone
  • 254/porzione

pane.pomodori secchi ricetta Il pane ai pomodori secchi è una variante gustosa della ricetta tradizionale, questi panini li potete servire esattamente come il pane normale, solo che è molto più saporito! Per realizzare questi panini dovete utilizzare i pomodori secchi semplici e non quelli sott’olio, a noi servono asciutti perchè altrimenti l’eccesso di olio ostacolerebbe la lievitazione corretta dell’impasto e con il lievito di birra si sà, ci vuole il massimo rispetto… stessa cosa vale per i tempi di lievitazione, rispettateli ed avrete un pane morbido e soffice.

Ingredienti

  • farina 500 gr
  • acqua 250 ml
  • sale 2 cucchiaini
  • zucchero 2 cucchiaini
  • olio 2 cucchiai
  • lievito di birra 12 gr
  • pomodori essiccati 30

Preparazione

  1. Prendete una tazza e mettete un po' dell'acqua prevista nella ricetta, scaldatela al microonde per 30 secondi e poi scioglieteci dentro il lievito di birra, unite lo zucchero e mescolate bene.

  2. Prendete la planetaria e mettete i ganci (non le fruste che si usano per le torte, per intenderci!) e aggiungete la farina, unite il lievito, il sale e l'acqua rimasta, poi mettete l'olio e impastate per 10 minuti circa. Incorporate i pomodori secchi tagliati a pezzettini e impastate ancora qualche secondo per distribuirli bene su tutto l'impasto.

  3. Togliete l'impasto dalla planetaria e mettetelo in una ciotola cosparsa di farina, poi fate lievitare per un'ora dentro il microonde. Formate dei panini e poneteli su una teglia e fateli lievitare per altri 30 minuti. Cuocete i panini in forno preriscaldato a 150° per 20 minuti circa.

Consigli

Lasciate i panini in forno spento per una decina di minuti.  

Parole di Serena Vasta

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