Oggi vi propongo una ricetta per una colazione da campioni, faremo infatti i pancakes con le mele, delle frittelle golosissime e deliziose perfette per tutta la famiglia! I pancake alle mele fanno parte della tradizione della cucina americana almeno nella versione originale che prevete lo sciroppo d’acero e non il miele, questa nostra con le mele è una variante buona e dolce, le mele ci stanno divinamente. Provare per credere gente mia!

Ingredienti

mele 1
uova 2
farina 250 gr
latte 200 ml
burro 40 gr
lievito mezza bustina
sale 1 pizzico
sciroppo d'acero o miele qb
zucchero a velo qb

Preparazione

Sbucciate la mela e poi tagliatela a cubetti molto piccoli, metteteli in una ciotola e aggiungete qualche goccia di succo di limone. Prendete una ciotola e mescolatela farina, il sale e il lievito, poi aggiungetevi le uova già sbattute. Unite il latte e 100 ml circa di acqua e poi anche 20 gr di burro fuso.
Aggiungete le mele ben scolate e mescolate. Prendete una padella antiaderente e ungetela con un po' di burro, fatela scaldare e poi mettete un mestolino di composto, cuocete da un lato e quando compariranno le bolle girate la fritella con una spatola. Completate la cottura dall'altro lato e procedete così per l'impasto rimasto.

Consigli

Decorate con il miele o con lo sciroppo d’acero oppure con lo zucchero a velo.