I muffin con prosciutto e piselli sono stuzzichini deliziosi che potete servire come antipasto o contorno oppure al posto della pizza, sono buonissimi e dolci e sono un’ottima ricetta da realizzare per la Festa della mamma! I muffin con prosciutto e piselli sono facilissimi da preparare e li potete fare anche con i bambini, per coinvolgerli in qualcosa di manuale, sono famosissimi, direi proprio che sono i muffin salati più amati in assoluto, che aspettate a provarli? Io li ho fatti per la festa di compleanno del mio cuginetto ed hanno riscosso un successo stratosferico!

Ingredienti

Farina 300 gr
prosciutto cotto 100 gr
Piselli lessati 50 gr
Uova 2
Lievito per dolci mezza bustina
Parmigiano 6 cucchiai
burro 60 gr
Latte 1,5 dl
Sale qb
Pepe qb

Preparazione

Mescolate farina, latte, lievito e burro nel mixer a media velocità, poi diminuitela ed aggiungete i piselli, il prosciutto cotto a dadini, le uova, il parmigiano, sale e pepe, girate leggermente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Imburrate degli stampini per muffin e suddividete dentro il composto. Cuocete i muffin prosciutto e piselli in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Consigli

Quando i muffin sono tiepidi potete mettere sopra una sottiletta.
Foto da: www.simplygreatmeals.com.au