Di Serena Vasta | Giovedì 20 settembre 2012
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facile
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40 minuti
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4 Persone
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243/porzione
I muffin alla banana con gocce di cioccolato sono buonissimi e golosi, vediamo insieme come realizzarli. Noi siamo certe che le nostre lettrici più golose li proveranno già stasera, d’altronde sono così buoni e genuini che è impossibile non farsi tentare. I muffin sono perfetti per le feste, per la colazione e per la merenda, in questi anni ve ne abbiamo proposti moltissimi, adesso eccovi pure questi con banane e cioccolato, sono deliziosi!
Ingredienti
- banane 2
- farina 250 gr
- zucchero 125 gr
- latte 175 ml
- burro 80 gr
- uova 1
- cioccolato fondente 100 gr
- lievito mezza bustina
- sale 1 pizzico
Preparazione
In una ciotola spaziosa mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. In un'altra ciotola invece mettete il burro fuso, il latte e l'uovo e mescolateli bene con una frusta o una forchetta. Unite i due composti nella ciotola che preferite e girate con un cucchiaio di legno le volte che servono per avere un composto amalgamato. I muffin meno si mescolano e più si gonfiano, quindi regolatevi di conseguenza.
Aggiungete quindi le banane tagliate a cubetti piccoli e le gocce di cioccolato e mescolate con il cucchiaio di legno. Se volete potete usare le banane mature con le parti un po' marroni. Prendete gli stampi per muffin, la classica teglia o quelli monoporzione in silicone e mettete dentro ogni box un pirrottino di carta. Riempite ogni pirrottino per 2/3 i con il composto che avete preparato. Sopra ogni muffin,se volete, potete mettere o delle gocce di cioccolato oppure una fettina di banana molto sottile. Cuocete i vostri muffin in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa.
Consigli
Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.Muffin alla banana con il Bimby
Ingredienti: 200 gr di farina, 120 gr di zucchero, 3 banane, 120 gr di burro, 2 uova, vaniglia o estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiai di latte
Preparazione: Prendete il Bimby, posizionate la farfalla e dentro mettete il burro e lo zucchero, poi impostate 1 Min. Vel 4 fino ad ottenere una crema liscia e soffice. Aggiungete le uova e poi fate 30 Sec. Vel. 3. Rimuovete la farfalla e aggiungete le banane schiacciate con la forchetta, poi mescolate 30 Sec. Vel. 3. Raccogliete l’impasto sui bordi e poi impostate altri 10 Sec. Vel. 3. Prendete un bicchiere e mescolate dentro il latte e il bicarbonato. Aggiungete la farina nel boccale, i semini della vaniglia, l’estratto di vaniglia oppure al limite la vanillina, che però vi ricordiamo essere un prodotto chimico creato industrialmente. Unite il latte mescolato con il bicarbonato e impastate a Vel. 3 per 3 min. Dividete il composto dentro gli stampini per muffin in silicone, o in quelli in metallo con dentro i pirrottini di carta. Cuocete i muffin alla banana in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti circa. Se volete potete aggiungere gocce di cioccolato, noccioline tritate ecc.
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
