Muffin al caffè senza burro

Muffins caffe colazione

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 374/porzione

Muffins caffe colazione I muffin al caffè sono dolcetti buonissimi e sfiziosi perfetti per la colazione di tutta la famiglia, c’è un po’ di caffè ma non è molto quindi, se gli piacciono, andranno bene anche per i bambini. I muffin al caffè noi li faremo usando un vasetto di yogurt e due tazzine di caffè, meglio se ristretto (io uso quello fatto con la macchinetta), ma se preferite va bene anche quello solubile. Provate questi muffin e poi sbizzarritevi con le decorazioni.

Ingredienti

  • farina 120 gr
  • lievito 1 bustina
  • olio 50 ml
  • uova 2
  • zucchero 70 gr
  • yogurt al caffè 1 vasetto
  • caffè 2 tazzine
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  1. Prendete una ciotola e mettete la farina, lo zucchero, il lievito, in un'altra invece mettete olio, uova, yogurt e caffè, unite i due impasti fino ad avere un composto omogeneo.

  2. Dividete questo impasto nei pirrottini in silicone per muffin riempiendoli per 2/3, poi cuocete i muffin in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa.

  3. Decorate con lo zucchero a velo e servite.

Consigli

Se volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.