Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella In Carrozza forno

  • facile
  • 2 ore
  • 4 Persone
  • 475/porzione

Mozzarella In Carrozza forno Ecco per voi la ricetta per fare la mozzarella in carrozza ma nella versione al forno, una variante molto più leggera di quella tradizionale che invece è fritta e strafritta! Questa ricetta è semplice e perfetta anche per i bambini, la versione originale siciliana è buonissima ma anche questa al forno non è affatto male, ne guadagnerete in salute ma anche in calorie e magari potreste fare il bis!

Ingredienti

  • mozzarella 200 gr
  • pancarrè 8 fette
  • salsa 4 cucchiai
  • basilico 1 ciuffo
  • uova 2
  • latte 4 cucchiai
  • pangrattato qb
  • olio qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • prosciutto 4 fette

Preparazione

  1. Tagliate la mozzarella in 4 fette spesse e poi fatele sgocciolare benissimo. Prendete 4 fette di melanzane e su ognuna mettete una fetta di prosciutto, un cucchiaio di salsa, basilico e mozzarella. Insaporite con sale e pepe e poi coprite con le altre 4 fette di pancarrè. Avvolgete i sandwich con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 20 minuti.

  2. Sbattete le uova con il latte, il sale, pepe e l'olio, passateci i sandwich e poi nel pangrattato. Mettete le mozzarelle in carrozza in una teglia foderata con la carta da forno e cuocetele in forno a 200°C per 10 minuti, poi giratele e cuocete per altri 5 minuti.

Consigli

Servite subito.  

Parole di Serena Vasta

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