[introduzione]
La ricetta di questo secondo piatto è molto semplice, ma estremamente saporita, un ottimo modo per stupire i propri ospiti con una portata deliziosa e veloce da preparare: le melanzane ripiene con prosciutto e sottilette. La preparazione non richiede molto tempo, ed è consigliato, una volta tagliata la melanzana e salata, lasciarla riposare in modo che perda l’acqua in eccesso. Questa ricetta è consigliata anche ai cuochi meno esperti.
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[ingredienti]
Ingredienti
- Melanzane: 1, grande
- Olio: q.b.
- Prosciutto: 6 fette
- Sottilette: 6
- Sale: q.b.
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[preparazione]
Ricetta e preparazione
Ecco la ricetta della melanzana con prosciutto e sottilette.
Lavate e mondate la melanzana, tagliatela in 6 fette rotonde, che taglierete a loro volta a metà, lasciandole leggermente unite, a panino. Salatele e fatele riposare una mezz’oretta. Ora fate scaldare dell’olio in padella e fatele friggere su entrambi i lati
Fatele dorare leggermente anche internamente. Una volta ben colorate preparate il ripieno, disponete in mezzo ad ogni sandwich di melanzana una fetta di prosciutto piegata a metà con una sottiletta internamente e fate cuocere qualche altro minuto. Una volta pronte, a formaggio leggermente fuso, disponetele su carta assorbente in modo che possano perdere l’olio in eccesso. Servite leggermente tiepide
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[consigli]
Consigli
Accompagnate con un vino bianco delicato.
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