Se amate le fragole, se volete realizzare una buona marmellata di fragole per non farvi mancare mai il gusto della vostra frutta preferita in qualsiasi momento dell’anno, assaporando un prodotto sano e genuino fatto in casa, allora di seguito troverete qualche utile consiglio per confezionare una marmellata di fragole direttamente nella vostra cucina di casa.

Ingredienti

Fragole 3 kg
Zucchero 1.5 kg
Limone 1

Preparazione

Lavare con cura le fragole, che andranno pulite e trattate delicatamente senza sciacquarle direttamente sotto il getto del rubinetto, ma utilizzando delle terrine o in ammollo nel lavandino della cucina
Spremere il limone. Una volta pulite, le fragole intere vanno lasciate macerare per circa 2 ore in una grande terrina e cosparse di succo di limone
Il composto ottenuto va successivamente fatto cuocere in pentola, aggiungendo in maniera omogenea lo zucchero Mescolare con cura e far cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezza circa, assicurandosi che la densità raggiunta sia quella desiderata per la marmellata che si andrà a confezonare, girando il composto di tanto in tanto
Una volta pronta, la marmellata va lasciata raffreddare

Sterilizzare i vasetti e inserire il composto ancora tiepido e chiudere con carta cellophane
Una volta raffreddata, è possibile chiudere i vasetti con il tappo e riporre in luogo asciutto

Consigli

E’ bene sterilizzare con cura i vasetti e lasciar riposare la marmellata appena confezionata, esponendola a pochissima luce, per circa una ventina di giorni prima di aprirla. Inoltre è consigliato consumare le marmellate confezionate entro un anno dalla data di realizzazione.
Foto da: Janosch01,piqs.de