Marmellata di agrumi

marmellata di agrumi

  • facile
  • 4 ore
  • 4 Persone
  • 432/porzione

marmellata di agrumi La marmellata di agrumi è una conserva buonissima e versatile che potete cambiare di stagione in stagione in base agli agrumi disponibili, noi useremo lime, limone e pompelmo rosa, ma potete anche farla con arance, mandarini ecc. La ricetta è semplice ma un po’ lunga, useremo la polpa e la scorza in modo da avere il caratteristico sapore acidulo e fresco degli agrumi.

Ingredienti

  • limone 1 e mezzo
  • pompelmo rosa 1
  • lime 1
  • acqua 500 ml
  • zucchero 1 kg

Preparazione

  1. Lavate la frutta e togliete il picciolo, mettetela in una pentola con l'acqua e cuocete per 2 ore. Mettete gli agrumi sul tagliare e fateli raffreddare un po', a questo punto apriteli e togliete la polpa e mettetela in una pentola, poi aggiungete la scorza tritata nel mixer, mescolate bene il tutto e cuocete per 10 minuti.

  2. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone e fate bollire per 10 minuti. Fate la prova del piattino e se la consistenza è giusta invasate la marmellata nei vasetti sterilizzati, altrimenti cuocete ancora 2 minuti.

Consigli

Potete variare gli agrumi in base alle disponibilità stagionali.  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.